roulade

① [요리] 룰라드 (둥글게 만 요리)② [음악] 룰라드 (경쾌한 장식음)

•프랑스어 'rouler(구르다/말다)'에 행위나 결과물을 나타내는 접미사 '-ade'가 결합. 재료를 얇게 펴서 소를 넣고 '둥글게 만 것'이라는 요리 용어가 됨

•음악에서는 목소리나 선율이 둥글게 굴러가듯 빠르고 매끄럽게 연주되는 장식음(vocal flourish)을 비유적으로 뜻함

•발음은 [ruːˈlɑːd]로, 불어 어원의 영향으로 끝의 'ade'가 '아드'로 발음됨

①	[요리] 룰라드 (둥글게 만 요리)

[요리] 룰라드 (고기나 빵을 둥글게 만 요리)

The beef roulade was stuffed with mushrooms and spinach.

= roll, galantine

②	[음악] 룰라드 (경쾌한 장식음)

[음악] 룰라드 (연속적인 빠른 장식음)

The soprano performed a dazzling roulade.

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그 소고기 룰라드는 버섯과 시금치로 속이 채워져 있었다.

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그 소프라노는 현란한 장식음(룰라드)을 선보였다.

9.1

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roulade

[요리] 룰라드 (둥글게 만 요리), [음악] 룰라드 (경쾌한 장식음)

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