simmer

① (약한 불에) 뭉근히 끓이다/끓다② (화·감정이) 부글부글 끓다, 당장이라도 터질 것 같다
•의성어적 기원에서 출발하여 액체가 '보글보글'거리며 끓기 직전의 상태나 약한 불에서 서서히 익는 과정을 묘사함
•액체 표면 아래서 기포가 올라오는 이미지에서, 겉으로는 조용하지만 내면에서 분노나 갈등이 서서히 고조되는 상태를 비유적으로 표현하게 됨
•요리법에서는 'bring to a boil, then simmer' (센 불로 끓인 뒤 약불로 줄이다) 패턴이 정석임
•simmer down: 끓던 것이 가라앉듯, 화를 내던 사람이 '진정하다'라는 구동사로 자주 쓰임
•boil vs simmer: boil은 100도에서 격렬하게 끓는 것(강한 기포), simmer는 끓는점 직전이나 약불에서 은근하게 끓는 것(작은 기포)

핵심 의미와 예문

①
(약한 불에) 뭉근히 끓이다/끓다
v
(약한 불에) 뭉근히 끓이다, 보글보글 끓다
M1
Let the soup simmer for 20 minutes.
= stew, poach
②
(화·감정이) 부글부글 끓다, 당장이라도 터질 것 같다
v
(화·갈등이) 부글부글 끓다, 폭발 직전이다
M2
Anger simmered inside him.
= fume, seethe, smolder
phr v
(화·흥분을) 가라앉히다, 진정하다
+M1
Give him a minute to simmer down.
= calm down, cool off
•
M1

수프를 20분 동안 뭉근히 끓이세요.

•
M2

분노가 그의 내면에서 부글부글 끓어올랐다.

•
+M1

그가 화(흥분)를 가라앉힐 시간을 좀 주어라.

4.6

인접 단어

•
simmer
(약한 불에) 뭉근히 끓이다/끓다, (화·감정이) 부글부글 끓다, 당장이라도 터질 것 같다

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