blanch

SAT

① (충격으로) 핼쑥해지다, 창백해지다② [요리] 데치다

•프랑스어 'blanc(흰색)'에서 유래. 핵심 이미지는 '희게 만들다' 또는 '색을 빼다'

•사람의 얼굴에서 핏기가 빠져 '하얗게 질리다(창백해지다)'라는 뜻이 되었고, 요리에서는 재료를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗기기 쉽게 하거나(아몬드 등) 색을 선명하게 유지하기 위해 잠깐 익히는 '데치다'라는 뜻으로 확장됨

•사람의 얼굴에서 핏기가 빠져 '하얗게 질...

•blanch vs pale: 'pale'은 형용사로 주로 쓰이며 서서히 창백해지는 상태를 포함하지만, 'blanch'는 동사로 쓰여 충격이나 공포로 인해 '순식간에' 핏기가 가시는 반응을 강조함

핵심 의미와 예문

➊(충격으로) 핼쑥해지다, 창백해지다

(공포·충격으로) 핼쑥해지다, 창백해지다

She blanched when she heard the bad news.

= turn pale, whiten

➋[요리] 데치다

[요리] (채소·고기 등을) 데치다

Blanch the broccoli in boiling water for two minutes.

= scald, parboil

•

그녀는 나쁜 소식을 듣자 얼굴이 하얗게 질렸다.

•

브로콜리를 끓는 물에 2분간 데치세요.

•

그녀는 나쁜 소식을 듣자 얼굴이 하얗게 질렸다.

•

브로콜리를 끓는 물에 2분간 데치세요.

6.6

인접 단어

시험단어만

•

blame A for B

A를 B의 이유로 비난하다, 책망하다; B의 탓을 A에게 돌리다

•

blame B on A

B(잘못·책임)를 A의 탓으로 돌리다

•

blanch

(충격으로) 핼쑥해지다, 창백해지다, [요리] 데치다

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