filet

① (뼈 없는) 살코기, 필레② (생선·고기를) 저미다, 뼈를 발라내다③ [섬유] 그물 뜨기, 망사
•'실(thread)'을 뜻하는 어근 'fil'에 '작은 것'을 뜻하는 '-et'이 붙어 '가느다란 실' 또는 '그물'이라는 의미로 출발
•요리에서는 고기의 결이 실처럼 뻗어있는 모양, 또는 요리 시 고기를 실로 묶던 관습에서 유래하여 '뼈 없이 발라낸 조각'을 의미하게 됨
•철자와 발음: 프랑스어식 표기 filet(/fɪˈleɪ/, 끝의 t 묵음)은 주로 고급 요리명(예: filet mignon)에 쓰이고, 영어식 표기 fillet(/ˈfɪlɪt/, t 발음)은 일반적인 생선이나 고기 조각을 뜻함
•어원 연결: 'file'(서류철/줄), 'filament'(필라멘트), 'profile'(옆모습/윤곽) 모두 '실(fil)'이라는 어원에서 나온 친척 단어들임

핵심 의미와 예문

①
(뼈 없는) 살코기, 필레
n
(생선·육류의 뼈 없는) 살코기, 필레
M2
I ordered a filet of sole for dinner.
= slice, cut, boneless piece
②
(생선·고기를) 저미다, 뼈를 발라내다
v
(생선·고기를) 저미다, 뼈를 발라내다
M2
Learn how to filet a fish properly.
= debone, slice
③
[섬유] 그물 뜨기, 망사
n
[섬유] 그물 뜨기, 망사; (책 제본의) 금박 선
 H 
The tablecloth was made of delicate filet lace.
= net, netting, lace
•
M2

나는 저녁 식사로 서대기(가자미류) 살코기 요리를 주문했다.

•
M2

생선의 뼈를 발라내고 살을 저미는 법을 배우세요.

•
 H 

그 식탁보는 섬세한 그물 뜨기 레이스로 만들어져 있었다.

6.0

인접 단어

•
filet
(뼈 없는) 살코기, 필레, (생선·고기를) 저미다, 뼈를 발라내다

같은 어원: fil (실; filum)

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